Đồ khô là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, các buổi tiệc nhậu hoặc làm quà biếu. Với sự đa dạng về chủng loại như khô cá, khô bò, khô mực, mỗi loại lại có cách chế biến riêng giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng. Dưới đây là những cách chế biến đồ khô phổ biến nhất mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

1. Khô Cá – Giòn Rụm, Đậm Đà

Khô cá nướng than hoa

Chuẩn bị: Khô cá (cá chỉ vàng, cá đuối, cá sặc...), than hoa, vỉ nướng.

Cách làm: Xếp cá lên vỉ, nướng trên lửa than hồng, trở đều tay cho đến khi cá chín vàng, dậy mùi thơm. Có thể chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt.

Khô cá rim mắm tỏi

Chuẩn bị: Khô cá, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn.

Cách làm: Phi thơm tỏi ớt, cho nước mắm và đường vào khuấy đều. Thêm cá khô chiên giòn vào đảo đều cho thấm vị. Món này rất hợp khi ăn với cơm nóng.

2. Khô Mực – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Mực khô nướng

Chuẩn bị: Mực khô, cồn hoặc bếp than.

Cách làm: Đặt mực lên vỉ nướng hoặc hơ qua lửa cồn, nướng đến khi dậy mùi thơm, sau đó đập dập và xé nhỏ. Chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Khô mực xào bơ tỏi

Chuẩn bị: Mực khô, bơ, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Cách làm: Mực nướng sơ, xé nhỏ. Phi thơm tỏi trong bơ, cho mực vào đảo đều, nêm nước mắm và đường. Xào đến khi mực thấm gia vị, có màu vàng óng hấp dẫn.

3. Khô Bò – Hương Vị Đậm Đà

Khô bò chiên giòn

Chuẩn bị: Khô bò, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm: Cắt khô bò thành miếng vừa ăn, chiên trong dầu nóng đến khi giòn rụm. Chấm kèm tương ớt cay cay cực hấp dẫn.

Gỏi xoài khô bò

Chuẩn bị: Xoài xanh, khô bò, rau răm, đậu phộng, nước mắm chua ngọt.

Cách làm: Xoài xanh bào sợi, trộn đều với khô bò xé nhỏ, rau răm và nước mắm chua ngọt. Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ để tăng độ bùi.

4. Bí Quyết Bảo Quản Đồ Khô

Để nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh độ ẩm để ngăn thực phẩm bị nấm mốc.

Dùng túi hút chân không: Giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên hương vị.

Để trong ngăn mát tủ lạnh: Đối với đồ khô dễ bị ẩm, bảo quản lạnh là cách tốt nhất.

Kết Luận

Đồ khô không chỉ dễ chế biến mà còn là món ăn hấp dẫn trong nhiều dịp. Dù là món khô cá nướng, mực rim bơ tỏi hay gỏi khô bò xoài xanh, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy lựa chọn đồ khô chất lượng tại Vua Mồi để đảm bảo món ăn luôn tươi ngon, an toàn!