Mắm tép nguyên chất Gia Viễn Ninh Bình
16/11/15643
Địa chỉ: Hà Nội
Thông tin thêm
Tôi tự hào là người con được sinh ra và lớn lên tại vùng quê chiêm trũng Gia Viễn - Ninh Bình, nơi có những cánh đồng lúa thẳng cánh cò bay và những con sông hiền hòa uốn lượn theo những dãy núi đá vôi trùng điệp. Ở nơi đây sau những ngày làm việc căng thẳng với bao lo toan bởi cơm, áo, gạo, tiền tại Hà Nội tôi lại được về quê để tận hưởng không khí trong lành và những món ăn dân dã đã gắn với tôi từ thời thơ ấu. Trong đó có món Mắm Tép do mẹ tôi làm là đặc biệt nhất:
Từ xưa người làng Gia Viễn (Ninh Bình) đã rất tự hào về vùng quê có loại mắm tép ngon nổi tiếng của mình. Và cái dư vị độc đáo, thơm ngon của mắm tép Gia Viễn đã thấm vào trí nhớ khách du lịch gần xa.  Những con tép béo và tốt nhất được lựa chọn rất kỹ và sạch sẽ trước khi làm mắm tép  Là huyện đồng chiêm trũng, nên người dân Gia Viễn có nghề riu tép từ lâu. Người ta dùng tép riu để làm mắm, gọi là mắm tép. Tép riu phải là tép già, thân tròn, nhỏ con, màu xanh lam. Điều quan trọng nữa là tép phải tươi, đem rửa sạch, để khô.  Mắm tép Gia Viễn, gia vị không thể thiếu cho món Tái Dê Hoa Lư Sau đó lấy thính gạo rang vàng, giã nhỏ, cùng với muối trộn đều với tép theo tỷ lệ, bỏ vào hũ, có thể đổ thêm ít nước đã đun sôi để nguội, rồi bịt kín, để từ một tháng trở lên mới đem nấu chín ăn. Bát mắm tép được múc ra màu đỏ tươi, có mùi thơm ngọt, rất hấp dẫn. Người ta có thể rang mắm tép với thịt ba chỉ. Sóng sánh như mật ong, thật bắt mắt Ăn mắp tép Gia Viễn không cần cho thêm bột ngọt, vẫn có vị ngon ngọt, đậm đà. Ngày nay mắm tép Gia Viễn đã trở thành món ăn đặc sản của các bữa tiệc khi có thêm đĩa rau luộc ngon. Đặc biệt món này còn dùng để chưng thịt rất hấp dẫn và ngon miệng dành cho trẻ nhỏ, hai đứa nhỏ nhà tôi rất nghiện món này. Các bác có nhu cầu thưởng thức vui lòng liên hệ với em, em sẽ mang đến tận nhà cho các bác. Mắm tép này là do chính tay Mẹ em làm, không có chất bảo quản, đảm bảo thơm ngon, sạch sẽ, chất lượng. Cũng vì quá mê món này mà em mới nghĩ đến việc quảng cáo và đưa món ăn đân dã này đến với mọi người. Điện thoại của mẹ em: 0303868757 hoặc 0942787203 bác Lưu Xuyên Cảm ơn các bác đã quan tâm. Xin chân thành cảm ơn! |
- Mã tin: 18708174
Tăng lượt xem cho tin
* Giá chỉ từ 15.000đ
Hướng dẫn giao dịch an toàn
- Không thanh toán tiền trước khi nhận hàng
- Kiểm tra hàng cẩn thận trước khi mua
- Giao dịch ở nơi công cộng
Hộp cơm nhật bản cho văn phòng nhà hàng khách sạn
30/08 77Hà Nội
Ruốc nấm hương chay
20/06 489Hà Nội