Tổng Kho Mỡ Heo Đông Lạnh Nhập Khẩu
04/03/260
Địa chỉ: Hà Nội
Thông tin thêm
Mỡ lưng heo (back fat) và mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất xúc xích.
1. Thành phần hóa học
Thành phần chính của mỡ heo là triglyceride. Các acid béo cấu tạo nên glyceride bao gồm cả acid béo no và không no như:
Acid Palmitic
Acid Stearic
Acid Oleic
Mỡ heo hiện nay được nhập khẩu từ nhiều quốc gia có ngành chăn nuôi phát triển như Đức, Canada, Nga,...
2. Vai trò của mỡ heo trong sản xuất xúc xích
Mỡ heo được sử dụng rộng rãi trong sản xuất xúc xích tiệt trùng và xúc xích tươi nhờ các chức năng quan trọng sau:
Phân tán và tạo cấu trúc nhũ tương:
Tham gia hình thành và ổn định cấu trúc hệ nhũ tương thịt.
Cải thiện cấu trúc và cảm quan:
Tăng độ béo và độ bóng bề mặt sản phẩm
Tăng độ kết dính của hệ nhũ tương sau khi xay nhuyễn
Nâng cao giá trị cảm quan (mùi vị, cấu trúc, độ mọng)
Giảm giá thành:
Đóng vai trò là chất độn, giúp tối ưu chi phí sản xuất.
3. Ưu điểm của mỡ heo nhập khẩu trong sản xuất công nghiệp
Hiện nay, các doanh nghiệp sản xuất xúc xích công nghiệp ưu tiên sử dụng mỡ heo nhập khẩu vì các lý do:
Chất lượng ổn định và sạch:
Ít lẫn lông, xương và tạp chất.
Dễ bảo quản:
Được cấp đông tiêu chuẩn, thuận tiện trong lưu trữ và kiểm soát chất lượng.
Tiện lợi khi sử dụng:
Quy cách đồng đều, dễ định lượng và đưa vào dây chuyền sản xuất.
Giá thành ổn định:
Ít biến động hơn so với nguồn nguyên liệu nội địa theo mùa.
- Mã tin: 34449594
Tăng lượt xem cho tin
* Giá chỉ từ 15.000đ
Hướng dẫn giao dịch an toàn
- Không thanh toán tiền trước khi nhận hàng
- Kiểm tra hàng cẩn thận trước khi mua
- Giao dịch ở nơi công cộng
Móng giò heo nhập khẩu giá sỉ toàn quốc
04/03 1Hà Nội
Tổng kho xương sườn lợn nhập khẩu 10kg thùng
04/03 2Hà Nội
Báo giá thịt nạc vai nhập khẩu mới nhất
04/03 2Hà Nội
đuôi heo đông lạnh không tạp chất an toàn
04/03 1Hà Nội