Nem chua Thanh Hóa

Thông tin thêm

Giới thiệu về nem chua thanh hóa Việt Nam

Vùng đất Thanh Hóa nổi tiếng với nhiều sản vật như măng đắng, canh đắng của đồng bào người Mường ở Lang Chánh, nước mắm Lê Gia vùng Hoằng Hóa, mắm Ba Làng vùng ven biển Tĩnh Gia, mía Kim Tân vùng Thạch Thành, gỏi cá Sầm Sơn, bánh răng bừa, bánh gai Tứ Trụ... Đặc biệt, nhắc tới Thanh Hóa, không ai không biết món nem chua trứ danh.

Nem chua là một món ăn dân dã và thường được sử dụng làm mồi nhậu hay trở thành món ăn vặt hấp dẫn với vô vàn kiểu biến tấu. Nem chua có vị chua nhẹ của các nguyên liệu sau khi lên men, bì lợn dai vừa phải, mùi thơm của thịt nạc hòa quyện với tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng.

Ngày nay có rất nhiều biến thể nem chua thanh hóa

-Nem chua rán

-Nem thính

-Nem chua dài

-Nem chua cối

-Nem chua vuông

Bây giờ thay vì phải bỏ thời gian ra tận cửa hàng thì bây giờ các bạn có thể dễ dàng tự làm cho mình những chiếc nem nhỏ xinh, vừa an toàn lại tiện dụng. Nem chua được sử dụng để nhậu hay ăn với cơm đều rất ngon miệng.

• Nguyên liệu

-Thịt lợn nạc (1kg). Nên chọn loại thịt mông vì nó là loại thịt săn chắc và thơm ngon nhất. Chú ý nên chọn thịt lúc còn tươi để cho ra thành phẩm chất lượng nhất.

-Bì lợn (200 gr). Chọn bì chỗ lưng hoặc hông con lợn là tốt nhất vì nó dày và có độ dai phù hợp

-Thính gạo (100 gr)

-Tỏi.

-Ớt

-Lá đinh lăng ( lá ổi)

-Lá chuối. Lá được dùng để gói nem thường là lá chuối ngự xanh và dày

-Màng bọc thực phẩm. Dùng để bọc quanh nem, giúp bảo quản dài ngày

-Dây chun: Dùng để buộc nem sau khi gói

-Các phụ gia khác: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, bột năng,…

Cách chọn mua nem chua chính gốc:

Hiện nay trên thị trường nem chua Thanh Hóa được bán rộng rãi, chế biến tại nhiều nơi tuy nhiên chất lượng lại không rõ ràng, khi mua về ăn thì không được như quảng cáo.Vì vậy khi mua nem chua Thanh Hóa quý khách không chỉ chọn nhà nem úy tín mà còn dựa vào một số yếu tố để chọn nem chua Thanh Hóa ngon

• Để chọn được nem chất lượng thì phải quan sát màu sắc nem phải tự nhiên hơi đỏ. Nếu màu nhạt quá là do nem để lâu, đậm quá là do thực phẩm mầu, bị mốc.


• Hãy dùng tay nắn nhẹ nem phải thấy có độ chắc, khi cắn thì nem phải có độ giòn, dai nhất định.


• Nem có chất tẩy thì sợi nem rất trong nên chọn sợi nem có màu hơi đục, độ dai vừa phải, ăn vừa giòn, vừa mềm.


• Nên hỏi người bán thời gian sản xuất nem để chọn được nem chuẩn nhất


• Ngoài ra khi mua nem quý khách có thể bóc ra để kiểm tra màu sắc của nem, nếu để lâu nem có màu rất nhạt, hoặc nếu đậm quá là do sử dụng phẩm màu, đồng thời khi mua quý khách cũng nên hỏi về thời gian sản xuất và thời gian ăn được nem.

maxngon.com là nơi bán nem chua vô cùng uy tín