Cách làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp tại nhà

Thông tin thêm

Làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp chắc hẳn đang được rất nhiều chị em quan tâm. Vào những dịp tết trung thu bên cạnh món bánh nướng quen thuộc, thì không thể không nhắc đến món bánh dẻo với đa dạng các loại nhân bánh và cách làm khác nhau như: Bánh dẻo truyền thống, bánh dẻo lạnh – món bánh dẻo trung thu với nhân bên trong là đậu sên. Hãy vào bếp cùng BlinkBakery làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp ngon và đơn giản cho cả nhà thưởng thức cùng đón trung thu sắp đến.

1. Nguyên Liệu làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp

Nguyên liệu làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp

Nguyên liệu làm nước đường bánh dẻo

• 300g đường trắng (đường tinh luyện)


• 5ml nước cốt chanh


• 300ml nước

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 392ml nước đường bánh dẻo


• 12ml dầu ăn


• 6ml nước hoa bưởi


• 200g bột bánh dẻo Bắc (bột nếp rang)

• 180g đậu xanh cà vỏ


• 80g đường

• 70-80ml dầu dừa hoặc dầu ăn

• 9g bột mì đa dụng


• 270 ml nước

2. Các bước làm bánh dẻo trung thu bằng bột nếp

Bước1: Nấu nước đường bánh dẻo

Nấu nước đường bánh dẻo

Đun sôi 300ml nước, sau đó cho vào 300gr đường rồi hạ lửa nhỏ, thêm 5ml nước cốt chanh và đun thêm 15 phút, tắt bếp và lọc qua rây. Để nguội sau đó có thể đem làm bánh.

Bước2: Sên nhân đậu xanh

Đậu xanh bạn rửa sạch, ngâm cho nở, rồi vớt ra để ráo. Sau đó đun chín với 80g đường và 200 ml nước.

Sên nhân đậu xanh

Đem phần đậu xanh đã chín xay với nước cho thật nhuyễn, lọc qua rây cho mịn rồi cho vào chảo sên. Thêm ½ lượng dầu ăn (80ml) vào khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy và thêm phần dầu ăn còn lại vào.

Khi hỗn hợp đậu chuyển đặc hơn, bạn hòa tan hỗn hợp 9g bột mì với 70 ml nước rồi cho từ từ vào chảo đậu và khuấy đều tay. Sên đậu ở lửa nhỏ cho đến khi nhân khô, dẻo, không bị chảy và không dính chảo là đạt.

Đợi nhân đạt thì tắt bếp và để hơi nguội, Sau đó bạn chia nhân thành các phần bằng nhau, vo tròn nhân và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh nhân bị khô khi làm bánh.

Bước3: Chuẩn bị vỏ bánh

Chuẩn bị vỏ bánh

Trộn đều hỗn hợp nước đường, nước hoa bưởi, rồi thêm từ từ bột bánh dẻo và khuấy nhanh tay. Tiếp đó, xoa 1 lớp bột mỏng lên bột và nhào đều tay cho đến khi bột dẻo và mịn là đạt. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ủ trong vòng 30 phút.

Cuối cùng, bạn lấy bột ra nhào lại một lần nữa rồi chia bột thành các phần bằng nhau.

Bước4: Tạo hình và đóng bánh

Tạo hình và đóng bánh

Bước5: Thành phẩm

Bánh dẻo truyền thống với phần nhân dẻo ngọt hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi bùi, dùng kèm một tách trà nóng thì còn gì bằng.

Bánh dẻo trung thu bằng bột nếp

3. Kết luận 

Bánh dẻo trung thu bằng bột nếp là món bánh ngon và ý nghĩa, rất thích hợp để làm quà tặng trong dịp Tết Trung Thu. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để cùng gia đình thưởng thức. Ngoài ra, BlinkBakery cũng đang cung cấp có những sản phẩm “Bánh Trung Thu” khác với chất lượng cao và tốt nhất cho khách hàng của mình MUA NGAY