Quy Trình Chế Biến Khoai Lang Sấy Dẻo Và Giải Pháp Sấy Khô Nông Sản Hiệu Quả

Thông tin thêm

Hiện nay, các sản phẩm sấy khô đang ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là với trẻ em và chị em phụ nữ nhờ hương vị thơm ngon, tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Trong đó, khoai lang sấy dẻo được xem là món ăn vặt “quốc dân”, không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoai lang sấy dẻo cũng là mặt hàng kinh doanh tiềm năng, được tiêu thụ mạnh trên thị trường nhờ nhu cầu lớn, dễ bảo quản và lợi nhuận cao. Vậy quy trình làm khoai lang sấy dẻo diễn ra như thế nào? Công nghệ sấy khô nông sản hiện đại có những ưu điểm gì? Cùng tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây.

Quy Trình Chế Biến Khoai Lang Sấy Dẻo Chuẩn Kỹ Thuật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang được rửa sạch, loại bỏ phần đầu, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc vừa phải để giúp quá trình hấp diễn ra nhanh và đều hơn.

Bước 2: Hấp chín khoai

Nên sử dụng nồi hấp chuyên dụng để đảm bảo khoai chín đều, giữ được hương vị tự nhiên. Thời gian hấp khoảng 20 phút. Không nên hấp quá chín vì sẽ khiến khoai mềm nhũn, khó thái lát và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Bước 3: Thái lát

Sau khi hấp chín, để khoai nguội hoàn toàn rồi thái thành lát mỏng, dài với độ dày đồng đều để đảm bảo sấy khô đồng nhất.

Bước 4: Xếp khoai lên khay sấy

Xếp lần lượt các lát khoai lên khay của máy sấy thực phẩm, đảm bảo các lát không chồng lên nhau để không khí lưu thông tốt.

Bước 5: Tiến hành sấy

Cài đặt nhiệt độ 90°C, thời gian sấy khoảng 3 giờ. Sau khi sấy xong, khoai đạt độ dẻo, thơm, màu sắc đẹp, có thể đóng gói và bảo quản.

Bí Mật Đằng Sau Công Nghệ Sấy Khô Nông Sản

Sấy khô nông sản là phương pháp chế biến và bảo quản hiệu quả, giúp kéo dài thời gian sử dụng, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm.

Ngày nay, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành chế biến thực phẩm, nông sản sấy khô đang trở thành nguồn nguyên liệu chủ lực, mang lại lợi nhuận cao, chi phí đầu tư hợp lý và phù hợp với điều kiện khí hậu Việt Nam.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về quy trình sấy khô nông sản cũng như mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, việc tìm hiểu rõ về công nghệ sấy hiện đại là vô cùng cần thiết.

Giới Thiệu Các Công Nghệ Sấy Khô Nông Sản Phổ Biến

Hiện nay, có 2 phương pháp sấy khô nông sản chính:

Công nghệ sấy nóng

Máy sấy nhiệt, Sấy nóng sử dụng không khí nóng để làm bay hơi nước trong nguyên liệu. Quá trình này diễn ra từ bề mặt vào bên trong, giúp sản phẩm khô nhanh.

Ưu điểm:

• 
  

  Công suất lớn, phù hợp sản xuất quy mô công nghiệp

  
  


• 
  

  Tốc độ sấy nhanh

  
  


• 
  

  Dễ vận hành

  
  

Nhược điểm:

• 
  

  Có thể làm giảm màu sắc và chất dinh dưỡng nếu nhiệt độ quá cao

  
  

Trong thực tế, máy sấy nhiệt nông sản thường kết hợp hệ thống bơm nhiệt giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm, nâng cao hiệu suất sấy, tiết kiệm năng lượng.

Công nghệ sấy lạnh

Phương pháp sấy lạnh , Sấy lạnh hoạt động ở nhiệt độ thấp (15–45°C), không khí sấy được hút ẩm tối đa, giúp nước trong nguyên liệu bay hơi trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi.

Ưu điểm vượt trội:

• 
  

  Giữ màu sắc, mùi vị và dưỡng chất gần như nguyên vẹn

  
  


• 
  

  Sản phẩm khô đều, đẹp, không bị biến dạng

  
  


• 
  

  Tiết kiệm điện năng: 1kW điện có thể tách ~3kg nước, cao gấp 2–3 lần sấy nhiệt

  
  


• 
  

  Nâng cao chất lượng thành phẩm, phù hợp xuất khẩu

  
  

Máy sấy lạnh được ứng dụng rộng rãi trong sấy trái cây, rau củ, dược liệu, thủy hải sản cao cấp.

Tủ sấy nông sản 20khay

Công nghệ sấy khô nông sản hiện đại ngày càng được cải tiến nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, vừa giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Đây chính là giải pháp hiệu quả giúp nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp và phát triển bền vững ngành chế biến thực phẩm.

Nếu bạn đang quan tâm đến máy sấy nông sản, công nghệ sấy lạnh – sấy nhiệt, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội