Sự khác biệt khi rang bằng máy rang cà phê 30kg và máy 60kg

Thông tin thêm

Trong quy trình sản xuất cà phê, máy rang cà phê đóng vai trò trung tâm, quyết định đến hương vị, độ ổn định và chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ sự khác biệt giữa các dòng máy có công suất khác nhau. Đặc biệt, hai dòng máy rang cà phê 30kg và 60kg thường được các xưởng rang hoặc nhà máy lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Vậy giữa hai loại máy này có gì khác biệt và đâu là lựa chọn phù hợp cho mô hình của bạn?

1. Khác biệt về công suất và năng suất sản xuất

Điểm khác biệt rõ ràng nhất nằm ở công suất mỗi mẻ rang:

• 
  

  Máy rang cà phê 30kg cho phép rang khoảng 30kg hạt xanh mỗi mẻ, phù hợp với các xưởng sản xuất vừa, quán cà phê quy mô lớn hoặc đơn vị phân phối nội địa.

  
  


• 
  

  Máy rang cà phê 60kg có khả năng rang tới 60kg mỗi mẻ, hướng đến nhà máy sản xuất lớn, thương hiệu xuất khẩu hoặc đơn vị cần sản lượng cao và hoạt động liên tục.

  
  

Nếu một xưởng rang trung bình hoạt động 5–6 mẻ mỗi ngày, máy 30kg sẽ cho năng suất khoảng 150-180kg hạt rang, trong khi máy 60kg có thể đạt 300-400kg, giúp tiết kiệm thời gian, nhân công và chi phí vận hành.

2. Khả năng kiểm soát và ổn định nhiệt độ

Cả hai dòng máy đều có khả năng kiểm soát nhiệt độ bằng cảm biến chính xác, tuy nhiên, máy 60kg thường được trang bị hệ thống gia nhiệt mạnh mẽ hơn, đảm bảo phân bổ nhiệt đều trong buồng rang lớn.

Máy 30kg có ưu thế về tốc độ phản hồi nhanh, dễ điều chỉnh, phù hợp với các roaster muốn thử nghiệm profile, trong khi máy 60kg mang lại độ ổn định cao trong sản xuất hàng loạt.

Với khối lượng lớn, máy 60kg đòi hỏi người vận hành phải có kinh nghiệm điều chỉnh luồng khí, tốc độ trống và lượng gas để đảm bảo hạt chín đều, tránh hiện tượng cháy cạnh hoặc thiếu nhiệt bên trong.

3. Mục tiêu sử dụng và quy mô đầu tư

• 
  

  Máy rang cà phê 30kg phù hợp với:

  
  
  
  
  • 
    

    Các xưởng sản xuất quy mô vừa.

    
    
  
  
  • 
    

    Đơn vị cung cấp cà phê cho hệ thống quán hoặc đại lý phân phối nội địa.

    
    
  
  
  • 
    

    Doanh nghiệp đang trong giai đoạn mở rộng, cần linh hoạt trong vận hành.

    
    
  
  
  
  


• 
  

  Máy rang cà phê 60kg phù hợp với:

  
  
  
  
  • 
    

    Nhà máy sản xuất cà phê công nghiệp, xuất khẩu.

    
    
  
  
  • 
    

    Doanh nghiệp cần sản lượng lớn, vận hành liên tục nhiều ca mỗi ngày.

    
    
  
  
  • 
    

    Các thương hiệu xây dựng dây chuyền khép kín, hướng đến tiêu chuẩn quốc tế.

    
    
  
  
  
  

Vì vậy, khi lựa chọn, bạn cần cân nhắc mục tiêu kinh doanh, khả năng đầu tư và khối lượng đơn hàng trung bình mỗi tháng để chọn loại máy phù hợp nhất.

4. Tiêu thụ nhiên liệu và chi phí vận hành

Máy 60kg tiêu thụ gas và điện nhiều hơn máy 30kg, tuy nhiên, nếu xét theo hiệu suất sản xuất trên mỗi kg cà phê, chi phí nhiên liệu thực tế lại tối ưu hơn khi vận hành đúng công suất.

Máy 30kg linh hoạt hơn cho các mẻ nhỏ, trong khi máy 60kg sẽ giúp tiết kiệm đáng kể chi phí và thời gian khi chạy các đơn hàng lớn, ổn định.

5. Tính ổn định và đồng nhất của hạt cà phê

Với công nghệ hiện đại, cả hai dòng máy đều có thể đảm bảo độ chín đồng đều và hương vị ổn định, tuy nhiên, máy 60kg có lợi thế trong việc duy trì nhiệt độ ổn định khi hoạt động liên tục và hạn chế sai số giữa các mẻ rang.

Máy 30kg lại dễ dàng điều chỉnh profile theo từng loại hạt, phù hợp với các nhà rang chú trọng thử nghiệm và đa dạng sản phẩm.

6. Kết hợp với phần mềm rang cà phê

Cả hai dòng máy hiện nay đều có thể kết nối với phần mềm rang cà phê như Artisan hoặc Cropster, giúp người vận hành giám sát, ghi lại và tái lập profile một cách chính xác. Tuy nhiên, với máy 60kg, việc áp dụng phần mềm càng trở nên cần thiết để đảm bảo sự đồng nhất giữa hàng trăm kg sản phẩm mỗi ngày.

Kết luận

Tùy vào quy mô và mục tiêu sản xuất, mỗi dòng máy rang cà phê đều có thế mạnh riêng. Máy rang 30kg phù hợp với xưởng vừa, linh hoạt trong thử nghiệm và sản xuất đa dạng; trong khi máy rang 60kg là lựa chọn lý tưởng cho doanh nghiệp cần sản lượng lớn và độ ổn định cao.

Các dòng máy của Mon Roaster hiện đáp ứng tốt cả 2 nhu cầu, với thiết kế hiện đại, khả năng kiểm soát nhiệt chính xác và kết nối phần mềm rang cà phê, giúp tối ưu hiệu suất và đảm bảo hương vị nhất quán qua từng mẻ rang.

Liên hệ để xem máy trực tiếp và báo giá chi tiết:

Hotline: 0941423200 

Trụ sở: 1177 Quốc Lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, TP.HCM

Nhà Xưởng SX : 124/31/38 Bình Trị Đông, phường Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM