Nên chọn chảo gang hay chảo thép Carbon của Lodge cho gia đình

Thông tin thêm

Chảo thép carbon và chảo gang vốn là cặp anh em bền bỉ của nhà Lodge, luôn được coi là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ và cả giới chuyên gia ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới.

Bạn đang phân vân không biết nên chọn sản phẩm nào trong hai siêu phẩm kể trên cho gia đình? Chef Studio sẽ giúp bạn phân tích ưu, nhược điểm của cả hai loại cũng như tư vấn cách chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất trong bài viết dưới đây!

 

Ưu điểm chung của chảo thép carbon và chảo gang Lodge

 

Thành phần cấu tạo tương đồng

 

Chảo thép carbon và chảo gang của thương hiệu Lodge Cast Iron đều được cấu tạo từ hai thành phần chính là sắt và carbon. Tuy nhiên, tỷ lệ trộn giữa hai chất có chút khác biệt. 

Cụ thể, trong thành phần của chảo gang, hợp kim sắt trộn với carbon theo tỷ lệ 98% và 2%, còn chảo thép carbon thì tỷ lệ chia thành sắt 96%, carbon 4%. Vì vậy, chảo thép carbon có phần dẻo dai hơn, dễ dàng uốn cong, cuộn thành hình dạng mong muốn mà không lo bị nứt, vỡ; còn chảo gang thì dày dặn hơn, giòn hơn.

 

Khả năng chống dính tự nhiên

 

Cả chảo gang và thép carbon đều có khả năng chống dính tự nhiên, không có sơn chống dính, đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng. 

 

Thử chiên trứng để thấy khả năng chống dính của chảo gang và chảo thép carbon Lodge

 

Bền bỉ theo năm tháng

 

Bàn về độ bền sản phẩm, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào chất lượng của cả hai loại chảo. Chúng được mệnh danh là những siêu phẩm “sánh bước cùng thời gian” với tuổi thọ tương đương không chênh lệch nhiều, không chỉ kéo dài vài năm mà có thể lên đến vài chục năm. 

 

Cách thức vệ sinh thường ngày

 

Tương tự như chảo thông thường, chảo thép carbon và chảo gang Lodge đều nên được rửa với nước ấm và vải mềm hơn là chất tẩy rửa mạnh trong máy rửa bát nhằm hạn chế khả năng bào mòn đi lớp chống dính tự nhiên trong lòng chảo. 

Sau khi rửa, phải lau khô ngay; đồng thời, chịu khó chăm chút bôi dầu để chống gỉ sét và tái tạo lớp chống dính cho sản phẩm. 

 

Sự khác biệt giữa chảo gang và chảo thép carbon Lodge

 

Trọng lượng sản phẩm

 

Trọng lượng là điểm khác biệt rõ rệt nhất để phân biệt giữa chảo gang và chảo thép carbon Lodge. 

Bản chất gang vốn nặng hơn thép carbon gần gấp 2 lần nên sản phẩm chảo thép carbon cũng có phần nhẹ hơn rất nhiều, tạo sự thoải mái cho người dùng, đặc biệt là chị em phụ nữ thuận tiện trong khi nấu nướng cũng như vệ sinh chảo.

 

Cách thức chế tạo

 

Chảo gang được chế tạo thành một khối đúc liền, nghĩa là phần thân và phần tay cầm của chảo nối liền nhau. Chính vì thế, khi đun nấu trên bếp, tay cầm của chảo gang bắt nhiệt khá nhanh, bạn nên sử dụng găng tay chuyên dụng nếu cần chạm vào chúng.

Trong khi đó, người anh em của chảo gang Lodge – chảo thép carbon lại có phần tay cầm và thân chảo là 2 khối riêng biệt, được gắn kết với nhau bằng đinh tán, nhằm hạn chế sự truyền nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

 

Chảo gang và chảo thép carbon đều được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, tiên tiến

Quy trình sản xuất tiên tiến tại nhà máy Lodge Cast Iron

 

Khả năng truyền và giữ nhiệt

 

Nhờ kết cấu liền khối và độ dày hoàn hảo, chảo gang có khả năng tích nhiệt giữ hơi nóng món ăn lâu hơn so với chảo thép carbon Mỹ. Thức ăn cũng chính vì thế mà luôn nóng hổi, thơm ngon, đều vị. Tuy nhiên, người dùng sau khi chế biến nên cẩn thận đợi chảo nguội mới bắt đầu tiến hành vệ sinh chảo. 

Ngược lại, nếu xét về tốc độ truyền nhiệt thì chảo thép carbon lại có phần vượt trội hơn hẳn do phần thân khá mỏng. Hơn thế nữa, chảo thép carbon còn có thể thay đổi nhiệt độ linh hoạt, làm nóng nhanh và giảm nhiệt nhanh tùy vào yêu cầu từng món ăn. 

 

Hiệu quả sử dụng

 

Chảo gang Lodge Cast Iron chuyên dụng cho các món nướng chiên, rán, các món cần giữ nhiệt lâu. Thêm nữa, đa phần chảo gang có tay cầm ngắn với mục đích tiện lợi khi đặt trong lò nướng. Bánh nướng hay thịt nướng được chế biến với chảo gang thì còn gì bằng!

 

Chảo gang Lodge dày dặn sinh ra đặc biệt dành cho các món nướng

Trong khi đó, thế mạnh của chảo thép carbon lại là các món xào, rang cơm, áp chảo và những món có khả năng phải di chuyển nhiều. Chảo thép carbon cũng có thể được dùng để làm món nướng nhưng hiệu quả so với chảo gang có phần hạn chế hơn. 

 

Chảo thép carbon có khả năng hấp thụ nhiệt linh động, trọng lượng lý tưởng

 

Chảo thép Carbon và chảo gang của Lodge - chọn loại nào cho gia đình?

 

Cân nhắc kinh tế gia đình

 

Vì một số khác biệt kể trên, giá bán chảo gang và chảo thép carbon khác hẳn nhau đối với những sản phẩm cùng kích thước. 

Cụ thể, sản phẩm chảo thép carbon đa phần mắc hơn gấp 2 lần so với chảo gang. Chính mức độ chênh lệch khá lớn này khiến người tiêu dùng phải đắn đo suy nghĩ khi mua hàng. 

Bởi lẽ đó, trước khi đưa ra quyết định nên mua loại chảo nào, bạn nên cân nhắc về tình hình tài chính của gia đình. 

 

Xem xét nhu cầu nấu nướng, sử dụng của các các thành viên

 

Lẽ dĩ nhiên, mỗi thành viên sẽ có sở thích, yêu cầu khác nhau cho mỗi món ăn. Vì vậy, nhu cầu sử dụng cũng là yếu tố quan trọng cần xem xét trong việc chọn mua chảo. 

Trong trường hợp bạn cần nấu ăn nhanh, gọn, lẹ, không phải chờ đợi lâu sau mỗi quy trình nấu nướng thì chảo thép carbon hẳn sẽ phù hợp với bạn hơn. 

Còn nếu là một fan trung thành của các món nướng, chiên, rán cần giữ nhiệt lâu, đảm bảo độ nóng cũng như độ thơm ngon của thức ăn, bạn nên tìm đến các sản phẩm chảo gang. 

Nói tóm lại, chảo gang Lodge và chảo thép carbon Lodge đều có những ưu, nhược điểm riêng biệt nên rất khó để phân định liệu sản phẩm nào vượt trội hơn.

Song, để nói về mức độ phù hợp thì người tiêu dùng nên cân nhắc cả 2 yếu tố kinh tế tài chính và nhu cầu sử dụng của gia đình để có được quyết định chính xác nhất. 

Một khi đã biết mình cần gì, bạn có thể liên hệ ngay với Chef Studio để đặt hàng sản phẩm như mong muốn nhé!

CHEF STUDIO

Hotline: 084 888 18 00