Mùa Tết luôn là giai đoạn cao điểm của ngành thực phẩm. Nhu cầu tiêu thụ thịt heo tăng mạnh, đặc biệt là các phần thịt có thể chế biến đa dạng món ăn truyền thống lẫn hiện đại. Trong đó, ba rọi heo đông lạnh là một trong những nguyên liệu được nhà hàng, quán ăn và cơ sở chế biến nhập sỉ nhiều nhất nhờ tỷ lệ nạc mỡ cân bằng, dễ nấu và dễ bán.

Không chỉ phù hợp cho mâm cỗ gia đình, ba rọi heo đông lạnh còn là “nguyên liệu vàng” cho menu quán nhậu, bếp tiệc và các combo thực phẩm Tết. Bài viết dưới đây tổng hợp các món ngon từ ba rọi heo đông lạnh bán chạy mùa Tết, đồng thời gợi ý cách chọn đúng dòng ba rọi theo từng mục đích chế biến.

Xem chi tiết tại Vũ Yến Foods

1. Vì sao ba rọi heo đông lạnh bán chạy dịp Tết

Trong nhóm thịt heo đông lạnh, ba rọi luôn có sức tiêu thụ cao vì:

Tỷ lệ nạc – mỡ – da hài hòa

Khi nấu không bị khô

Phù hợp nhiều phương pháp chế biến

Dễ chia khẩu phần

Hợp cả món mặn, món kho, món nướng, món cuốn

Với hệ thống kho sỉ thực phẩm đông lạnh, ba rọi còn được cắt quy cách sẵn, đóng thùng, giúp bếp chuyên nghiệp dễ định lượng và kiểm soát cost.

Xem thêm: Mua thịt heo đông lạnh giá rẻ ở đâu

2. Các dòng ba rọi heo đông lạnh phổ biến trên thị trường sỉ

Trong hệ thống phân phối thực phẩm đông lạnh hiện nay, các dòng ba rọi thường được phân theo:

Có da hoặc không da

Ba rọi dày nguyên tảng

Ba rọi rút sườn

Ba rọi còn sườn

Ba rọi size lớn cho bếp công nghiệp

Một số dòng ba rọi đông lạnh đang được nhiều khách sỉ lựa chọn gồm:

Ba rọi dây ARAD

Ba rọi rút sườn APK

Ba rọi rút sườn APK không da

Ba rọi sườn APK

Ba rọi dây ARAD không da

Mỗi loại phù hợp với một nhóm món ăn khác nhau.

3. Top món ngon từ ba rọi heo đông lạnh bán chạy mùa Tết

Ba rọi kho tàu – Món Tết truyền thống không thể thiếu

Ba rọi nướng – Món chủ lực của quán nhậu và tiệc tất niên

Ba rọi quay giòn bì – Món hút khách dịp lễ

Ba rọi cuốn – Món thanh vị ngày Tết

Ba rọi kho mắm – Món bắt cơm mùa Tết

Ba rọi áp chảo – Món nhanh cho bếp bán mang đi

Ba rọi nấu lẩu – Tăng vị béo, tăng độ đậm

Xem thêm: Cách làm bánh chưng khoe tài đảm đang ngày tết

4. Nên chọn ba rọi có da hay không da cho từng món

Ba rọi có da

Phù hợp:

Kho tàu

Quay giòn bì

Kho mắm

Hầm

Ưu điểm: giữ form, tăng độ béo, tăng độ bóng món ăn.

Ba rọi không da

Phù hợp:

Nướng

Cuốn

Áp chảo

Xào

Ưu điểm: dễ cắt lát, dễ ăn, phù hợp khách thích ít béo.

Xem thêm: Sỉ thực phẩm đông lạnh tại Đồng Tháp

5. Lợi thế khi nhập sỉ ba rọi heo đông lạnh cho mùa Tết

Đối với nhà hàng và đơn vị kinh doanh thực phẩm, nhập ba rọi heo đông lạnh từ kho sỉ mang lại nhiều lợi ích:

Chủ động nguồn hàng mùa cao điểm

Quy cách cắt chuẩn

Ít hao hụt

Dễ tính cost món

Dự trữ được lâu

Phù hợp bán combo Tết

Đặc biệt với các dòng như ba rọi dày ARAD, ba rọi RS APK, ba rọi sườn APK, khách sỉ có thể linh hoạt xây menu theo từng phân khúc giá.

Xem thêm: Tổng kho thực phẩm đông lạnh tại TPHCM

6. Mẹo chọn ba rọi đông lạnh chất lượng cho bếp kinh doanh

Khi nhập sỉ ba rọi heo đông lạnh, nên ưu tiên:

Miếng thịt có vân nạc mỡ rõ

Khối đông chắc

Ít đá bám ngoài

Bao bì rõ thông tin

Kho lạnh bảo quản ổn định

Nhà cung cấp sỉ thực phẩm đông lạnh uy tín
Có thể test trước một lô nhỏ để chuẩn hóa công thức món bán Tết.

7. Kết luận

Ba rọi heo đông lạnh là nguyên liệu chủ lực trong mùa Tết nhờ tính linh hoạt, dễ chế biến và sức tiêu thụ cao. Từ món truyền thống như ba rọi kho tàu đến các món bán chạy như ba rọi nướng, quay, cuốn, áp chảo — tất cả đều có thể xây dựng menu lợi nhuận tốt nếu chọn đúng dòng sản phẩm.

Các quy cách như ba rọi dày ARAD, ba rọi RS APK, RS APK không da, ba rọi sườn APK giúp bếp và người kinh doanh dễ dàng lựa chọn theo từng mục đích chế biến và phân khúc khách hàng.

CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN

Địa chỉ:  353 Lê Văn Khương, KP 26, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM

Email: vuthiyensang1979@gmail.com

Hotline:

0937 727 685 (zalo)

0906 371 925 (zalo)

Website: 

https://vuyenfoods.com/

https://namsangfoods.com/

Fanpage: 

https://www.facebook.com/vuyenfoods

https://www.facebook.com/anphatfoodshcm

https://www.facebook.com/tpdlsaigon

Shopee: shopee.vn/vuyenfoods