Măng khô bị đen do đâu Nguyên nhân và cách xử lý an toàn

15/07/264

Lưu tin

Địa chỉ: TP HCM

SMS
Chat hỏi chủ tin
0345445061

Thông tin thêm

Một tuyệt chiêu dân gian ít người biết để khắc phục tình trạng măng khô bị đen và có mùi hăng là sử dụng lá chè xanh. Nếu mua phải loại măng phơi thiếu nắng bị sậm màu, khi luộc, bạn hãy vò nát một nắm lá chè xanh tươi (hoặc một thìa trà mạn) thả vào nồi luộc cùng. Hoạt chất tannin trong trà xanh sẽ tạo ra phản ứng hóa học trung hòa các hợp chất gây đen thâm trong lõi măng. Hơn thế nữa, nước trà giúp xơ măng săn lại, khi ăn sẽ thấy giòn sần sật và phảng phất mùi thơm thanh tao của lá chè. Luộc chè xanh khoảng 20 phút, bạn vớt măng ra rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sự kết hợp này mang đến cho bạn những dẻ măng trong trẻo, sạch sẽ để làm món móng giò hầm măng hoàn hảo.

Măng khô bị đen do đâu Nguyên nhân và cách xử lý an toàn

Khám phá ngay các lựa chọn nông sản đặc sản tại Website Vị Ban Mê để đặt hàng trực tuyến và mang hương vị chất lượng về gian bếp của bạn. Nếu cần tư vấn thêm, nhắn tin Facebook Vị Ban Mê để được hỗ trợ nhanh chóng nhất