Cách chế biến cồi sò điệp hấp không bị dai

Cồi sò điệp có thịt mềm và vị ngọt nhưng nếu hấp quá lâu, kết cấu có thể trở nên dai. Vì vậy, khi tìm hiểu cách chế biến cồi sò điệp hấp, thời gian và nhiệt độ là hai yếu tố rất quan trọng.

Rã đông đúng cách

Không nên dùng nước nóng để rã đông. Phương pháp phù hợp là chuyển sản phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát và để rã đông từ từ.

Sau đó rửa nhanh với nước sạch rồi để ráo.

Hấp đúng cách

Nước trong nồi cần được đun sôi trước khi đặt xửng. Hơi nước nóng giúp cồi chín nhanh và hạn chế việc phải tiếp xúc với nhiệt quá lâu.

Không nên xếp cồi quá dày vì hơi nước khó lưu thông. Chia thành từng lớp mỏng sẽ giúp cồi chín đều hơn.

Nếu bạn đang tìmcồi sò điệp hấp được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi, hấp ngay sau khi sơ chế từ sò sống giúp giữ độ ngọt tự nhiên, tách cồi thủ công nhằm hạn chế cồi nát và cấp đông rời bằng công nghệ hiện đại, hãy tham khảo sản phẩm Cồi Sò Điệp Hấp của Hải Sản Đại Dương Xanh.

☎ Để được tư vấn về quy cách đóng gói, giá bán và đặt hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline: 0906.845.636 hoặc 0966.845.636

Ghé trực tiếp (8:00 – 18:00 mỗi ngày):

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P. Vườn Lài, TP.HCM (P. 4, Quận 10 cũ)
CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Bình, TP.HCM (P. Tam Phú, TP. Thủ Đức cũ)