Cà phê truyền thống

Thông tin thêm

Cà phê là thức uống quen thuộc và yêu thích của người Việt Nam. Nhâm nhi tách cà phê mỗi buổi sáng đã trở thành thói quen của rất nhiều người. Hương vị cà phê truyền thống chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Hãy cùng FIVE BEANS tìm hiểu xem điều gì làm nên hương vị cà phê đặc biệt và quyến rũ này nhé!

Cà phê truyền thống là gì?

Đây là loại cà phê được chế biến theo phương pháp truyền thống, không sử dụng công nghệ hiện đại, được trồng và chế biến tự nhiên tại những vùng trồng cà phê. Nó có hương vị đặc trưng và thơm ngon hơn hẳn các loại cà phê khác.

Cafe truyền thống là gì?

Loại cà phê này còn được coi là biểu tượng của văn hóa và địa phương của các vùng trồng cà phê. Đây cũng được coi là sản phẩm có giá trị quốc tế cao và được những người yêu thích cà phê chất lượng cao ưa chuộng.

Các loại hạt cà phê truyền thống Việt Nam

Các loại cà phê truyền thống Việt Nam

Các loại hạt cà phê Việt Nam có thể được pha chế bằng nhiều cách khác nhau nên hương vị cà phê cũng có sự khác biệt:

1. Cà phê Arabica từ vùng đất Đắk Lắk


2. Cà phê Robusta từ tỉnh Lâm Đồng


3. Cà phê Buôn Ma Thuột trồng ở vùng đất Buôn Ma Thuột


4. Cà phê Bảo Lộc từ vùng đất Bảo Lộc


5. Cà phê Đà Lạt từ vùng đất Đà Lạt


6. Cà phê Sơn La từ vùng đất Sơn La


7. Cà phê Trà Vinh từ vùng đất Trà Vinh


8. Cà phê Mộc Châu trồng ở vùng đất Mộc Châu

Cách rang cà phê truyền thống tạo nên sự khác biệt

Cách rang hạt cà phê

Cà phê pha theo cách truyền thống thường được rang đậm giúp cho cà phê có vị đắng đậm, nước cà phê màu nâu đen và đã khử hết vị chua.

Xem thêm: Cà phê bị chua có phải đã hỏng không? Tại sao lại có vị chua?

Cách pha cà phê truyền thống

Để pha cà phê, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu:

• Cà phê nguyên chất: Được rang và xay bởi nhà cung cấp. Bạn có thể chọn mua cà phê hạt nếu có máy xay cà phê.


• Phin cà phê: Có nhiều loại phin khác nhau được làm từ sứ, nhựa, nhôm, inox… Trong đó phin nhôm được coi là dụng cụ được sử dụng nhiều nhất và cho ra tách cà phê ngon nhất.


• Cốc cà phê: Tốt nhất bạn nên chọn cốc thủy tinh.


• Nước sôi: Bạn nên dùng nước đã đun sôi, nhiệt độ khoảng 93-95 độ C.

Cách pha cà phê

Bước 1: Tráng phin và cốc cà phê bằng nước nóng để phin tỏa nhiệt đều. Đây là điều vô cùng quan trọng quyết định độ ngon của ly cà phê.

Bước 2: Cho 25g cà phê vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng bề mặt cà phê. Dùng cây gạt với một lực vừa phải. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm để ấn cà phê sao cho nước vừa hấp thụ được bột cà phê vừa không trôi quá nhanh dẫn đến không chiết xuất được hết vị.

Bước 3: Đổ khoảng 20ml nước đun sôi vào phin, ủ cà phê trong 2 phút. Bạn cần đổ lượng nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị tràn. Bạn có thể đặt phin lên nắp phin, đổ một ít nước sôi vào nắp để cà phê hấp thụ nước dưới đáy. Điều này giúp các tầng cà phê thấm nước đều hơn.

Cách pha cà phê

Bước 4: Sau khi cà phê đã hấp thụ hết nước, cho khoảng 60-80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3-5 phút là bạn đã có một ly cà phê thành phẩm.