Men làm sữa chua

Đóng

Quay lại

Bấm vào đây để quay lại

Tin đã lưu

Chưa có tin đánh dấu nào

Mua sắm, Tổng Hợp

Tin sau

10/04/244

Lưu tin

Địa chỉ: Đồng Nai

SMS
Chat hỏi chủ tin
0964954575

Thông tin thêm

Lợi khuẩn L. Bulgaricus là nhân tố chính tạo nên một trong hai đặc sản nổi tiếng của nước Bulgari (sữa chua và hoa hồng), được giới dinh dưỡng và y khoa Âu Mỹ đánh giá rất cao nhờ vai trò tăng cường miễn dịch, kìm hãm sự phát triển của khuẩn gây hại, phòng chống và điều trị các bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón…, ngăn ngừa ung thư đường ruột, chống lão hóa.

S. Thermophiles kích thích ăn uống và tăng cường hấp thu dưỡng chất, vitamin.

Sử dụng men vi sinh trong sản xuất sữa chua giúp rút ngắn thời gian lên men sữa chua và quá trình lên men đạt hiệu quả cao, thành phẩm thơm, ngon và không bị nhớt.

Hướng dẫn sử dụng:

5g men khô.

1l sữa tươi tiệt trùng ở nhiệt độ phòng

Nếu muốn sữa chua có vị ngọt thì cần thêm 180-250g sữa đặc

Cách làm:

- Bước 1: Chia 1l sữa tươi thành 2 phần, 1 phần 100ml và 1 phần 900ml. Hòa tan 5g men khô vào phần 100ml sữa tươi.

- Bước 2: Đun 900ml sữa cùng với sữa đặc (nếu sử dụng sữa đặc) đến 42-44 độ C. Sau đó cho phần 100ml sữa tươi đã hòa men vào, trộn đều

- Bước 3: Cho sữa vào các lọ đựng, ủ kín sữa chua ở nơi ấm áp sao cho nhiệt độ sữa duy trì ở 40 - 45 độ C đến khi sữa đông và chua như ý muốn. Sau khi sữa đông, cho sữa vào tủ lạnh để ngưng quá trình lên men.

----------------------------------