Hạt cà phê được chế biến như thế nào

Đóng

Quay lại

Bấm vào đây để quay lại

Tin đã lưu

Chưa có tin đánh dấu nào

Mua sắm, Tổng Hợp

Tin sau

26/09/238

Lưu tin

Địa chỉ: Đắk Lắk

SMS
0836099199

Thông tin thêm

Hạt cà phê trải qua một quy trình chế biến phức tạp để trở thành cà phê nước uống mà chúng ta thường biết. Quy trình chế biến này bao gồm nhiều bước cơ bản sau đây:

Gặt hái: Quá trình bắt đầu bằng việc thu hoạch hạt cà phê từ cây cà phê. Hạt cà phê có thể được hái thủ công hoặc bằng máy móc. Trong một số trường hợp, chỉ có một phần của hạt cà phê được thu hoạch, còn phần còn lại để chín tiếp theo.

Tách vỏ: Sau khi được thu hoạch, hạt cà phê cần được tách vỏ. Có hai phương pháp chính để tách vỏ: phương pháp ướt (wet processing) và phương pháp khô (dry processing).
- Phương pháp ướt (Wet Processing): Hạt cà phê được đặt vào nước để tách vỏ và những phần cà phê thịt mềm khác. Sau đó, hạt cà phê được lọc ra và phơi khô.
- Phương pháp khô (Dry Processing): Hạt cà phê được phơi trực tiếp dưới nắng mặt trời. Trong quá trình này, vỏ của hạt cà phê sẽ khô và bong ra.

Phơi khô: Hạt cà phê sau khi tách vỏ cần được phơi khô. Quá trình này có thể diễn ra ngoài trời hoặc trong các hầm chứa. Mục tiêu là đạt độ ẩm cuối cùng cho hạt cà phê để đảm bảo chúng không bị mục nát hoặc bị nấm mốc.

Loại bỏ lớp bã: Sau khi hạt cà phê đã khô, chúng cần được tách khỏi các lớp bã còn lại. Quy trình này thường bao gồm việc sử dụng máy tách lớp bã để tách lớp vỏ bọc và bã từ hạt cà phê.

Sàng lọc và sắp xếp: Hạt cà phê được sàng lọc để loại bỏ các hạt không đạt chuẩn. Sau đó, hạt cà phê được sắp xếp theo kích thước và mức độ chín.

Đóng gói và xuất khẩu: Hạt cà phê chất lượng cao sau đó được đóng gói và chuẩn bị để xuất khẩu đến các thị trường trên khắp thế giới. Quá trình này bao gồm đóng gói hạt cà phê vào túi hoặc hộp và vận chuyển chúng đến các điểm xuất khẩu.

Rang cà phê: Khi đến nơi đích, hạt cà phê có thể được rang trước khi bán cho người tiêu dùng hoặc các nhà rang cà phê. Rang cà phê là quá trình nấu nhiệt hạt cà phê để tạo ra hương vị và mùi hương đặc trưng của cà phê.

Pha chế cà phê: Cuối cùng, hạt cà phê rang xay hoặc rang đã xay sẵn được sử dụng để pha chế cà phê nước uống tại nhà hoặc tại các quán cà phê. Cà phê có thể được pha bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm pha cà phê espresso, pha phin, pha filtre, và nhiều cách khác.

Quy trình chế biến cà phê là một quá trình tốn kém công sức và cần kiên nhẫn để tạo ra những hạt cà phê chất lượng tốt. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các loại cà phê với hương vị và đặc điểm độc đáo. Xem thêm tại đây>>>